Kế toán vận hành
Anh: chủ quán pub tự xây công cụ tính GP miễn phí – bài học kiểm soát lợi nhuận cho F&B
Chủ quán pub Anh tự xây công cụ tính GP miễn phí sau tranh chấp kiểm kê 755 bảng. Bài học gì cho F&B Việt Nam về kiểm soát lợi nhuận gộp?
Thẻ
kế toán vận hành
Thuế & hóa đơn
Bỏ thuế khoán từ 2026: hộ kinh doanh ăn uống cần làm gì?
Từ 01/01/2026 hộ kinh doanh ăn uống chuyển từ thuế khoán sang tự kê khai. Những thay đổi chính và cách tổ chức sổ sách, chứng từ, hóa đơn tại quán.
Kế toán vận hành
Đối soát doanh thu app giao đồ ăn: 5 khoản khấu trừ chủ quán hay bỏ sót
Doanh thu trên app và tiền về tài khoản luôn lệch nhau. Biết 5 khoản khấu trừ và đối soát hằng tuần giúp quán phát hiện sai lệch khi dữ liệu còn dễ truy lại.
Kế toán vận hành
Kiểm quỹ cuối ca: quy trình 10 phút chống thất thoát tiền mặt
Thất thoát tiền mặt ở quán ít khi đến từ một lần mất lớn, mà từ những lần lệch nhỏ không ai ghi lại. Quy trình kiểm quỹ 10 phút giúp chặn điều đó.
Kế toán vận hành
Mua rau chợ không có hóa đơn: quán nên lưu chứng từ thế nào?
Bảng kê mua hàng, phiếu chi, ảnh chụp và thư mục theo tháng: cách lưu chứng từ cho hàng chợ không có hóa đơn từ năm 2026.
Kế toán vận hành
Ngưỡng 5 triệu đồng: khoản chi nào của quán phải chuyển khoản mới được trừ
Ngưỡng thanh toán không dùng tiền mặt đã hạ từ 20 triệu xuống 5 triệu đồng, áp dụng cho cả thuế GTGT, thuế TNDN và hộ kinh doanh tính thuế trên thu nhập.
Kế toán vận hành
Định lượng món và food cost: so giá vốn lý thuyết với thực tế mỗi tháng
Quán đông khách mà vẫn mỏng lãi thường do giá vốn thực tế cao hơn con số trên menu. Công thức định lượng và phép so sánh hằng tháng chỉ ra phần chênh lệch đó.
Kế toán vận hành
Đối chiếu công nợ nhà cung cấp hằng tháng: biên bản, chứng từ và rủi ro
Quán nhập hàng gối đầu của nhiều nhà cung cấp dễ lệch công nợ, thiếu chứng từ thanh toán, hoặc vướng hóa đơn của đối tác đã bỏ địa chỉ. Đối chiếu hằng tháng chặn các rủi ro này.
Kế toán vận hành
Quản lý kho nguyên liệu quán ăn: nhập, xuất, tồn, kiểm kê và hàng hủy
Kho là nơi tiền của quán nằm yên dưới dạng thịt, rau, cà phê, rượu. Quy trình nhập, xuất, kiểm kê và biên bản hủy hàng giúp biết chính xác tiền đi đâu.
Kế toán vận hành
Sổ kế toán hộ kinh doanh quán ăn theo Thông tư 152: nhóm nào ghi sổ nào
Từ 01/01/2026, mọi hộ kinh doanh đều phải ghi sổ kế toán theo Thông tư 152/2025/TT-BTC. Quán ăn dùng bộ sổ nào phụ thuộc vào doanh thu và cách nộp thuế.