Mỹ: Thu hồi canh gà nhân sâm Hàn Quốc vì thiếu tái kiểm dịch nhập khẩu

Cơ quan Kiểm tra và An toàn Thực phẩm Hoa Kỳ (USDA FSIS) vừa yêu cầu Sempio Food Services Inc., trụ sở tại Cerritos, bang California, thu hồi khoảng 4.596 pound (tương đương hơn 2 tấn) sản phẩm canh gà nhân sâm kiểu Hàn Quốc ăn liền. Lý do thu hồi không phải là phát hiện vi khuẩn hay dị vật, mà vì lô hàng được nhập khẩu từ Hàn Quốc nhưng chưa qua thủ tục tái kiểm tra nhập khẩu (import reinspection) theo quy định của FSIS trước khi được đưa ra thị trường Mỹ.

Đây là dạng thu hồi vì lỗi thủ tục kiểm soát nhập khẩu, một nhắc nhở rằng với thực phẩm có nguồn gốc thịt, gia cầm, trứng, việc "có giấy tờ xuất khẩu từ nước sản xuất" là chưa đủ; nước nhập khẩu vẫn có một lớp kiểm soát riêng và sản phẩm chỉ được coi là hợp lệ khi vượt qua đủ cả hai lớp.

Vì sao sản phẩm bị thu hồi dù chưa công bố lỗi chất lượng cụ thể?

Theo thông báo của FSIS, sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm chế biến sẵn có chứa thịt gia cầm nên chịu sự quản lý của FSIS (khác với phần lớn thực phẩm khác do FDA quản lý). Với hàng nhập khẩu, quy định của FSIS bắt buộc lô hàng phải được tái kiểm tra tại cửa khẩu nhập trước khi lưu thông trong nước, nhằm xác nhận sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của Mỹ, tương đương với hàng sản xuất trong nước. Khi một lô hàng "lọt" ra thị trường mà chưa qua bước tái kiểm tra này, FSIS coi đó là vi phạm đủ nghiêm trọng để ra lệnh thu hồi, bất kể sản phẩm có thực sự tồn tại lỗi chất lượng hay không, vì bản chất đây là sản phẩm chưa được xác nhận an toàn theo đúng quy trình.

Thông tin cụ thể về lô hàng bị thu hồi

Sản phẩm bị thu hồi là canh gà nhân sâm đóng gói dạng túi 31,75 oz (900 g), mang tên thương mại liên quan đến dòng "Korean Ginseng Chicken", đựng trong thùng carton, sản xuất ngày 30 tháng 3 và có hạn sử dụng tốt nhất đến ngày 29 tháng 9 năm 2027. Sản phẩm được phân phối ra thị trường Mỹ trước khi vấn đề được phát hiện. FSIS khuyến cáo người tiêu dùng đang có sản phẩm này nên đối chiếu mã lô, ngừng sử dụng và trả lại nơi mua hoặc tiêu hủy sản phẩm.

Chuyện này gợi ý điều gì cho quán ăn Việt Nam đang dùng nguyên liệu nhập khẩu?

Nhiều quán ăn, quán lẩu, nhà hàng Hàn - Nhật - Thái tại Việt Nam sử dụng khá nhiều thực phẩm chế biến sẵn nhập khẩu: kim chi, súp, nước sốt, thực phẩm đông lạnh đóng gói. Vụ việc trên cho thấy một rủi ro thường bị bỏ qua: sản phẩm có tem nhãn nước ngoài, có vẻ "chính hãng", vẫn có thể chưa hoàn tất đầy đủ thủ tục kiểm soát an toàn thực phẩm khi vào thị trường tiêu thụ. Việt Nam cũng có cơ chế kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm đối với hàng nhập khẩu, nên về nguyên tắc chủ quán khi nhập nguyên liệu qua đơn vị phân phối hoặc nhập khẩu trong nước cần chủ động yêu cầu bên bán cung cấp đầy đủ hồ sơ chứng minh sản phẩm đã hoàn tất thủ tục kiểm tra nhập khẩu, thay vì chỉ dựa vào bao bì hay lời giới thiệu của nhà cung cấp.

Việc cần rà soát và chuẩn bị cho chủ quán

• Rà soát lại danh sách nguyên liệu, thực phẩm chế biến sẵn nhập khẩu đang dùng tại quán, đặc biệt nhóm có thành phần thịt, gia cầm chế biến.
• Yêu cầu nhà cung cấp, nhà phân phối xuất trình hồ sơ công bố sản phẩm và giấy tờ chứng minh đã hoàn tất thủ tục kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm đối với hàng nhập khẩu.
• Lưu lại hóa đơn, chứng từ nhập hàng, thông tin lô sản xuất để có thể truy xuất nhanh nếu nhà sản xuất công bố thu hồi ở bất kỳ thị trường nào.
• Xây dựng quy trình nội bộ: khi có thông tin thu hồi liên quan đến sản phẩm đang dùng, lập tức ngừng sử dụng, cách ly hàng tồn kho và thông báo cho khách đã sử dụng nếu cần thiết.
• Với các trường hợp phức tạp về trách nhiệm pháp lý khi lỡ bán phải sản phẩm bị thu hồi, chủ quán nên tham vấn luật sư hoặc đơn vị tư vấn pháp lý chuyên ngành thực phẩm.

Kết luận

Vụ thu hồi canh gà nhân sâm Hàn Quốc tại Mỹ không xuất phát từ một lỗi chất lượng cụ thể mà từ việc bỏ sót một bước kiểm soát nhập khẩu bắt buộc, cho thấy quy trình giấy tờ và kiểm tra đối với thực phẩm nhập khẩu quan trọng không kém bản thân chất lượng sản phẩm. Đây là lý do quán ăn sử dụng nguyên liệu ngoại nhập nên chủ động yêu cầu hồ sơ đầy đủ từ nhà cung cấp, thay vì chỉ tin vào bao bì hay thương hiệu.

Thông tin tham khảo, không thay thế tư vấn pháp lý.

Nguồn tham khảo: Food Safety News